商业建筑营业面积超出五百平方米餐饮场所，因厨房火灾事故比较严重但对人身安全造成重大危害，在饮具之间排油罩和烹饪位置宜设厨房灭火机器设备，并应在天然气或汽柴油管道中设定应急安全事故全自动切断装置。

灶台灭火装置能够有效地调节因持续高温锅中所引起的厨房火灾事故。它是一种灭火器的储存罐和齿轮传动装置.关掉汽柴油闸阀组织.喷嘴和管线的做雾化。温度可熔金属探测仪与控制管路.手动式应急运行等。该系统适合于厨房灶台、集烟罩、排烟管道的防火安全维护。

灭火方式为：发生火灾后，马上全自动切断汽柴油提供，终止进一步点燃，喷适度灭火剂执行灭火，减少油位温度。灭火剂完成后全自动转换成喷式制冷雾水，开展大规模制冷，避免火情骤起。

一定要注意厨房用电量，若有火灾事故状况，要冷静处理。家用电器路线着火时，先要切断开关电源，再换粉剂或汽体灭火器浇灭，不能立即洒水灭火，防止触电。如油锅着火而难以自来水灭火，厨房灭火机器设备友情提示关掉煤气阀，立即盖上盖子或者用湿抹布遮住火，使火“室息”，还可以将切成小块的蔬菜水果放进加热炉中制冷灭火。一旦发现燃气泄漏，应关掉气动阀门阀，开启窗门自然通风，不必打动电气开关与使用用火，并告知检修单位去处理。

灶台灭火装置

如何维护保养厨房消防设备？

1.开启灭火装置，运行操纵装置，拆下来髙压驱动力瓶，称重查验。

2.查验灶台上边的每一个温度感应器并进行控制。

3.拆下来灶台上边和送风口的位置空气雾化喷嘴，进行清洗。

4.拆换喷雾管维护胶帽。

5.用仿真模拟温感元器件替代易熔片启动装置开展调节，自动控制系统应灵敏无卡涩状况，确保厨房机器设备灭火装置正常运转。

6.调节手动式启动系统。

7.拆换已衰老构件。

8.各部位检验验收合格后校准，厨房机器设备灭火装置恢复过来工作中。

9.马上检修：出现故障后，小区业主工作人员再度没法操作时，提前通知相关负责人去检修。